Hàu biển tươi là một thành phần quan trọng trong món ăn vặt rất phổ biến này mà hầu như chợ đêm nào ở Đài Loan cũng có. Hàu được bọc trong bột khoai tây và bột sắn. Trứng và các loại rau được thêm vào hỗn hợp, sau đó bắc hỗn hợp lên một chảo rán và để lửa to. Một chút nước sốt chua ngọt được rưới thêm để tăng hương vị thơm ngon cho món ăn.